Flatbread med ajvar relish och potatis

Som en avlång pizza, som kan toppas med lite allt möjligt – här ajvar relish och tunt skivad delikatesspotatis.
Om du vill kan du baka ut lite av degen till små frallor i stället.

4 flatbread

25 g jäst
2 dl vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk socker
10 g fiberhusk

250 g Loprofin Mix

Topping per flatbread:
30 g ajvar relish
1 tsk olivolja
0,5 liten delikatesspotatis
ruccula
flingsalt
peppar
lite extra olivolja

Betygsätt detta recept

0 recensioner

Dela recept

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke.
2. Värm vatten och olja till fingervarmt (37 grader), häll över jästen och rör om så att den löser sig.
3. Tillsätt salt, socker och fiberhusk – rör lite till och låt stå 10 minuter.
4. Häll i Loprofin Mix, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i 30–40 minuter. Pudra lite mer mjölmix på ett bakbord och stjälp upp degen och forma till avlånga, tunna pizzabottnar. Enklast direkt på bakplåtspapper på plåt och låt jäsa ca 30 minuter till.
5. Blanda oljan i ajvar relishen och bred över brödet. Skiva potatisen tunt och lägg ovanpå.
6. Värm ugnen till 250 grader och grädda i tio minuter eller tills brödet ser genomgräddat ut och toppingen gottat ihop sig. Dra några varv med pepparkvarnen, flingsalta, pynta med ruccolablad, droppa över olja och servera.

Ett flatbread ger med topping enligt receptet ger ca 1,5 g protein och 60 mg FA.*

*Exakt innehåll varierar beroende på val av produkter.

Nutricias produkter är livsmedel för speciella medicinska ändamål och skall användas under inrådan av läkare eller dietist. Rådfråga alltid din dietist eller annan förskrivande hälso- och sjukvårdspersonal om du använder Nutricias produkter som en del av ett recept, eftersom uppvärmning eller frysning kan förändra produktens näringsinnehåll.