Palsternacka- och squashmasala

Portion: 4

Hela satsen ger ca 20 g protein (5 g/port)

Nutricias produkter är livsmedel för speciella medicinska ändamål och skall användas under inrådan av läkare eller dietist.

Betygsätt detta recept

0 recensioner

Dela recept

Ingredienser:

2 msk naturell youghurt (fet)
1-2 msk rapsolja
1/2 gul lök (finhackad)
250 g palsternacka (skalad och i bitar)
250 g butternutsquash/pumpa (skalad och tärnad)
Tikka Masala curryblandning (finns både som grytbas och kryddblandning) (prova dig fram i vilken mängd som behövs beroende på vilken sort du hittar i din butik)
400 g krossade tomater
100 g färsk babyspenat
1 kruka färsk koriander

Så här gör du:

Hetta upp oljan i en järngryta och bryn löken mjuk.
Tillsätt palsternacka och butternutsquash och fortsätt bryn 5 min
Tillsätt kryddblandningen och de krossade tomaterna och fortsätt sjud I ca 15 min tills allt är lagom mjukt
Tillsätt babyspenaten och rör om, sjud ett par minuter
Toppa grytan med att ringla lite naturell youghurt över och strö över färsk koriander.