• Lunch
  • Middag
  • Proteinreducerad kost

Thom kha med morotsnudlar och marinerad svamp

Portion: 2

Receptet ger: 566 kcal, 7,2 g protein och 280 mg Fa

1 portion ger: 283 kcal, 3,6 g protein och 140 mg Fa

Exakt innehåll varierar beroende på val av produkter.

Nutricias produkter är livsmedel för speciella medicinska ändamål och skall användas under inrådan av läkare eller dietist.

Betygsätt detta recept
0 recensioner
Dela recept

Ingredienser:

  • 1 morot ( 150 g) Morot
  • 2 st (220 g) Tomater
  • 1 bit (ca 5 cm) Citrongräs
  • 200 mlKokosmjölk (Santa Maria 17%fett)
  • 1 dl Kokosdryck ( Garant)
  • 2 msk (30 g) Röd curry pasta
  • 1/2 msk Limejuice
  • 50 g Champinjoner
  • 1 tsk Soja
  • 2 tsk Sesamolja
  • 10 g Koriander
  • Salt och peppar

Så här gör du:

  1. Skala morötterna och hyla dom till tunna nudlar med en potatisskalare.
  2. Dela svampen i mindre bitar. Häll sesamolja och soja i en skål. Massera in marinaden i svampen och låt stå i 15 minuter.
  3. Skiva citrongräset tunt. Mixa tomater, citrongräs, kokosmjölk, kokosdryck, currypasta och limejuice till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.  Soppan går att serveras varm och kall.
  4. Om varm, värm upp soppan, lägg i morotsnudlarna och svampen 2 minuter innan servering. Toppa med fint hackad koriander (valfritt).¨
  5. Om kall, häll upp soppan i en skål och toppa med morotsnudlar och svampen. Toppa med fint hackad koriander (valfritt).