Värmande linssoppa med näringsdryck

En värmande linssoppa med näringsdryck är den perfekta hösträtten för stora och små. Med Fortini Multi Fibre Neutral i receptet passar rätten extra bra för sjuka barn i behov av extra näring. Serveras med fördel tillsammans med goda tillbehör som fetaost, rostade frön, yoghurt och nybakat bröd.

Antal portioner:
Receptet räcker till fyra portioner

Betygsätt detta recept

0 recensioner

Dela recept

Ingredienser:

2 msk olja
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot (medelstor)
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
4 dl Fortini Multi Fibre Neutral
1 burk krossade tomater (400 gram)
¾ dl röda linser (okokt
2 st grönsaksbuljongtärningar
½-1 tsk sambal oelek
½ citron (saften)
salt, svartpeppar

Tillbehör: fetaostbitar, rostade solrosfrön / sesamfrön / pumpafrön, yoghurt, färskt bröd,färsk hackad persilja

Gör så här:

Skala och hacka lök, vitlök och morot i små tärningar.
Fräs grönsakerna i oljan utan att de tar färg.
Rör i tomatpurén och låt fräsa en minut till.
Häll i vatten, Fortini Multi Fibre Neutral, krossade tomater, linser och buljongtärningar.
Rör runt och låt småputtra under lock i ca 15 minuter (soppan kommer se grynig ut innan den mixas).
Smaka av soppan med sambal oelek, citronsaft, salt och peppar.
Mixa soppan slät direkt i grytan med en stavmixer.
Serveras med goda tillbehör. Tips! Linssoppan kan användas som pastasås tillsammans med riven parmesanost.

Observera att näringsvärdet i Fortini kan försämras vid upphettning.