• Ketogen kost
  • Dessert

Crème brûlée

Receptet är anpassat till olika ratio, (Ratio = fett i relation till kolhydrater + protein), för att kunna anpassas till så många som möjligt. Fråga din dietist vad som passar dig.

Näringsinnehållet i den här rätten skiljer sig lite åt beroende på vilket recept-ratio du väljer. Fråga din dietist vad just du behöver. Och komihåg att alltid väga alla ingredienser noga.

Tidsåtgång och bra att veta:
Antal portioner: Receptet räcker till en portion
Förberedelser: 20 min
Tillagning: 35 min
Kylning: 2 tim

 

Nutricias produkter är livsmedel för speciella medicinska ändamål och skall användas under inrådan av läkare eller dietist. Rådfråga alltid din dietist eller annan förskrivande hälso- och sjukvårdspersonal om du använder Nutricias produkter som en del av ett recept, eftersom uppvärmning eller frysning kan förändra produktens näringsinnehåll.

Betygsätt detta recept
1 recensioner
Dela recept

Gör så här:

  1. Börja med att sätta ugnen på 150 °C.
  2. Förbered genom att vispa upp äggulan och väg alla ingredienser.
  3. Rör KetoCal i vattnet Tillsätt vispgrädde, vaniljpulver, socker och några droppar sötningsmedel och blanda samman.
  4. Tillsätt vispad äggula under omrörning till en jämn blandning.
  5. Häll blandningen, och ev. hallon i en form. Här kan du lägga något hallon i smeten och spara övriga till servering och garnering.
  6. Creme brulee ska tillagas i vattenbad. Ställ formen i en större form som du fyller med vatten. Vattennivån ska vara lägre än den lilla formens kant. Tillaga creme bruleen i vattenbadet i ugnen i ca 30 min.
  7. Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan formen i kylen i minst 2 timmar.
  8. Strö eventuellt socker över ytan, beroende på ratio, och smält sockret i ugn på grill i 5 min för en krispig yta. Man kan istället även använda sockret i cremen.

 

Ratio
Ingredienser: 4:1 3:1 2:1 1:1
KetoCal 4:1 pulver vanilj g 14 15 15 13
Vispgrädde 40 % g 69 60 47 40
Äggula g 36 38 38 30
Socker g 0 2 6 9
Hallon g 0 20 50 55
Skummjölkspulver, Semper g 0 0 0 15
Vatten g 30 30 25 20
Vaniljpulver
Sötningsmedel
Ratio
Näringsinnehåll 4:1 3:1 2:1 1:1
Kcal 471 466 444 447
Fett g 47,6 45,4 40,3 34
Kolhydrater g 2,7 5,3 10,1 20,8
Proteiner g 9,1 9,6 9,7 13,5

 

Upptäck fler recept med Ketocal

Välkommen till Nutricias kanal för dig som är intresserad av eller redan följer en ketogen diet. Här kan du hitta mer information om vad ketogen diet är och lyssna på andra människors berättelser om hur den ketogena dieten har fungerat för dem. Framför allt hoppas vi att du kan få inspiration och idéer till själva matlagningen från våra recept och matlagningsvideor.

Prenumerera!